本书精选百种餐桌上的五谷杂粮，每一种五谷杂粮都有清晰图解，并详细介绍了杂粮的外观特点、选购方法、保存方法、食用禁忌、禁忌人群、适宜人群、宜忌食材的最佳组合到烹调方法等，还增加了同一个食材的品种群的介绍，力图全面涵盖五谷杂粮各品种。

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